ガス炊飯器の基本と特徴
ガス炊飯器は、ガスを熱源とする炊飯器で、一般的にはプロの厨房で使われることが多いです。特徴としては、まず炊飯のスピードが速い点が挙げられます。ガスの高い火力により、一度に大量のご飯を均一に炊き上げることが可能です。さらに、保温機能が優れており、長時間経ってもご飯が美味しい状態を保てます。また、ガス炊飯器は電気炊飯器に比べて耐久性が高く、長期間の使用に耐えます。これにより、業務用として非常に適しているのです。さらに、火加減の調整がしやすく、炊飯中の状況に応じて微調整が可能です。このため、炊き上がりの質が安定しやすいです。これらの特徴により、ガス炊飯器は多くの飲食店やレストランで愛用されています。
電気炊飯器との違いは
ガス炊飯器と電気炊飯器の主な違いは、熱源と炊飯速度にあります。ガス炊飯器はガスを使って直接加熱するため、短時間で高温に達し、迅速に炊飯を行うことができます。一方、電気炊飯器は電気を使って加熱するため、加熱に時間がかかります。また、ガス炊飯器は大容量の炊飯に適しており、業務用としての使用に向いています。電気炊飯器は一般家庭向けに設計されているため、容量が比較的小さいです。さらに、ガス炊飯器は耐久性に優れており、長期間の使用に耐えることができますが、電気炊飯器は電気部品の劣化が早いことがあります。操作性については、ガス炊飯器は火加減の調整が必要な場合が多く、電気炊飯器はワンタッチで操作できる点が異なります。
業務用ガス炊飯器の選び方（容量やサイズ）
業務用ガス炊飯器を選ぶ際には、まず容量とサイズを確認することが重要です。大量に炊飯する必要がある場合は、大容量のモデルを選ぶと効率的です。一般的に、3升（約5.4リットル）から10升（約18リットル）程度の容量のものが業務用として多く使われています。次に、設置スペースを考慮してサイズを選びます。厨房のスペースに適したサイズを選ぶことで、作業効率を向上させることができます。また、使用頻度や炊飯量に応じて、複数台の炊飯器を導入することも検討すると良いでしょう。さらに、炊き上がりの品質を重視する場合は、メーカーやモデルによって異なる炊飯機能や保温機能を確認することも大切です。これにより、最適な業務用ガス炊飯器を選ぶことができます。
おすすめのガス炊飯器業務用ブランドとモデル
業務用ガス炊飯器には、いくつかの信頼できるブランドとモデルがあります。まず、リンナイはその信頼性と耐久性で知られています。リンナイの業務用モデルは、例えば「RR-50S1」は高い火力と均一な炊き上がりで評判です。次に、パロマも人気のブランドで、特に「PR-403S」は多機能で使いやすいと評価されています。これらのブランドは、耐久性と使いやすさを兼ね備えており、多くのプロの厨房で選ばれています。具体的な選択にあたっては、炊飯量、使用頻度、予算などを考慮し、各モデルの機能やレビューを確認すると良いでしょう。
業務用ガス炊飯器5升～１升以上おすすめ12選
リンナイ 業務用ガス炊飯器(都市ガス12A・13A用) 【普及タイプ】 ゴム管接続/直径13mm 5升用 RR-50S1-13A
低輻射型設計により、厨房の温度上昇を抑えます。スライド式火力調節つまみで、少量から満量まで自在に火力を調整できます。
対流型鋳物圧釜を採用し、お米をしっかりと対流させて炊き上げます。他社製品と比べ、低輻射設計と火力調節機能が優れており、効率的な炊飯が可能です。
価格も手頃で、コストパフォーマンスに優れた一品です。
パロマ ガス炊飯器（都市ガス用） PR-403S 13A 848820 2.2升炊き
リンナイ 業務用ガス炊飯器(プロパンガス用) 【普及タイプ】 ゴム管接続/直径9.5mm 3升用 RR-30S1-LP
幅492mm×奥行423mm×高さ426mmのコンパクト設計です。一般家庭用より大量調理に適しています。
火力が強く、短時間で均一に炊き上げます。耐久性に優れ、長期使用に適しています。他社製品と比べ、普及タイプながら業務用の高性能を実現しています。
プロパンガス(LP)タイプ パロマ 業務用ガス炊飯器 PR-360SS 2升炊き(1～3.6L) 大型炊飯器 涼厨（すずちゅう）
リンナイ 業務用ガス炊飯器(都市ガス12A・13A用) 【普及タイプ】 ゴム管接続/直径13mm 5升用 RR-50S2-13A
パロマ 業務用 ガス炊飯器 PR-4200S 【都市ガス12A/13A専用】2.2升 (6.7～22.2合炊き) 電子ジャー付 フッ素内釜
フッ素加工された内釜を採用し、ご飯のこびりつきを防ぎます。幅438×奥行371×高さ385mmのコンパクト設計です。
強力な火力（3.49kW）で、短時間で均一な炊き上がりを実現します。他社製品と比べ、業務用でありながら使いやすさを重視しています。
電子ジャー機能により、炊き上がったご飯を長時間保温できます。飲食店や施設など、大量のご飯を提供する場所に最適です。
耐久性に優れ、長期使用に適しています。操作が簡単で、初心者でも扱いやすい点も特徴です。
リンナイ 業務用ガス炊飯器(プロパンガス用) 【普及タイプ】 ゴム管接続/直径9.5mm 2升用 RR-20SF2-LP
幅446mm×奥行334.5mm×高さ374mmのコンパクト設計です。普及タイプながら、業務用の高性能を実現しています。
他社製品と比べ、コストパフォーマンスが高いのが特徴です。
飲食店や小規模施設での使用に最適です。火力が強く、短時間で均一に炊き上げる能力があります。耐久性に優れ、長期使用に耐える設計になっています。
操作が簡単で、初心者でも扱いやすい点も魅力です。単2電池1個で動作するため、電源の心配がありません。
タイガー魔法瓶(TIGER) 業務用炊飯器 2升 1410W ステンレス JNO-A361XS
ステンレス製のボディは耐久性に優れています。幅36cm×奥行42.6cm×高さ38.3cmのコンパクト設計です。
炊飯と保温の切り替えが簡単な電源スイッチを採用しています。他社製品と比べ、炊飯シート付きで使いやすさを重視しています。
日本製で品質が高く、飲食店や施設での使用に最適です。消費電力は炊飯時1410W、平均保温時52Wと省エネ設計です。重量約8.4kgで、移動や清掃が容易です。
業務用ながら操作が簡単で、初心者でも扱いやすい点が特徴です。
象印 炊飯器 IH式 2升 業務用 単相200V専用15A以上 ステンレス NH-GD36-XA（※ガス不要モデル）
ステンレス製ボディで耐久性に優れています。6つの炊飯メニューを搭載し、多様なニーズに対応します。他社製品と比べ、3段階の保温温度切替機能が特徴的です。マニュアル炊飯機能で、店独自の炊き加減が可能です。約30分で炊き上がる白米早炊き機能も搭載しています。
時計式タイマーで、炊き上がり時間の設定が可能です。清潔さを保つステンレスふた・ボディを採用しています。
幅43cm×奥行50cm×高さ34.5cmのコンパクト設計です。重量約14.5kgで、耐久性と操作性を両立しています。
タイガー魔法瓶(TIGER) 炊飯器 2升 業務用 ステンレスボディ おこげがつきにくい炊飯シート付き JNO-A360XS（※ガス不要モデル）
1410Wの高火力で、短時間で均一な炊き上がりを実現します。おこげがつきにくい炊飯シート付きで、清掃が簡単です。
幅36cm×奥行42.6cm×高さ38.3cmのコンパクト設計です。他社製品と比べ、炊飯シート付きで使いやすさを重視しています。
日本製で品質が高く、飲食店や施設での使用に最適です。消費電力は炊飯時1410W、平均保温時52Wと省エネ設計です。
重量約8.4kgで、移動や清掃が容易です。業務用ながら操作が簡単で、初心者でも扱いやすい点が特徴です。
象印 炊飯器 2升 業務用マイコン炊飯ジャー 極め炊き ステンレス NS-QC36-XA（※ガス不要モデル）
高火力のIH式で、均一でふっくらとした炊き上がりを実現します。ステンレスボディで耐久性に優れ、清掃が簡単です。
他社製品と比べ、3段階の保温温度切替機能が特徴です。炊飯メニューが豊富で、さまざまな料理に対応します。
時計式タイマーで炊き上がり時間を設定可能です。幅43cm×奥行50cm×高さ34.5cmのコンパクト設計です。
重量約14.5kgで、耐久性と操作性を両立しています。業務用に最適な高性能炊飯器です。
パナソニック 業務用 炊飯器 5.4L 1~3升 IH式 SR-PGC54 単相 62-6493-01（※ガス不要モデル）
ステンレスボディで耐久性があり、清掃が簡単です。他社製品と比べ、IH技術により炊きムラを抑えます。
幅42.5cm×奥行36.5cm×高さ40cmのコンパクト設計です。重量約10kgで、設置や移動が容易です。
操作が簡単で、初心者でも扱いやすい点が特徴です。飲食店や施設での大量調理に最適です。
業務用ガス炊飯器１升炊きおすすめ６選
リンナイ ガス炊飯器 「こがまる」 1升 RR-100FS(DB) ブラウン プロパンガス用 RR-100FS(DB)/LP
直火炊きにより、かまどで炊いたような美味しさを実現します。蓄熱厚釜を採用し、熱をムラなく伝えます。他社製品と比べ、シンプルな操作性が特徴です。
洗米すぐ炊きや浸し米炊きなど、多彩な炊飯モードを搭載しています。保温機能や無洗米炊飯にも対応しています。
火力調節機能で、好みの炊き加減が可能です。単2形乾電池1本で動作するため、電源の心配がありません。
コンパクトな設計で、キッチンスペースを有効活用できます。耐久性に優れ、長期使用に適しています。
リンナイ こがまる ジャー付きガス炊飯器 1升炊き・ダークブラウン・プロパンガスLPG用 RR-100VM(DB) LP
直火炊きにより、かまどで炊いたような美味しさを実現します。蓄熱厚釜を採用し、熱をムラなく伝えます。他社製品と比べ、シンプルな操作性が特徴です。
洗米すぐ炊きや浸し米炊きなど、多彩な炊飯モードを搭載しています。保温機能や無洗米炊飯にも対応しています。
火力調節機能で、好みの炊き加減が可能です。単2形乾電池1本で動作するため、電源の心配がありません。
コンパクトな設計で、キッチンスペースを有効活用できます。耐久性に優れ、長期使用に適しています。
リンナイ こがまる ガス炊飯器 11合炊き・ブラック・都市ガス13A用 RR-100GS-C 13A
蓄熱厚釜を採用し、熱をムラなく伝えます。他社製品と比べ、シンプルな操作性が特徴です。洗米すぐ炊きや浸し米炊きなど、多彩な炊飯モードを搭載しています。
火力調節機能で、好みの炊き加減が可能です。ブラックのデザインがスタイリッシュです。単2形乾電池1本で動作するため、電源の心配がありません。
コンパクトな設計で、キッチンスペースを有効活用できます。耐久性に優れ、長期使用に適しています。炊飯時間は約60分で、5合炊き炊飯器より長めです。
リンナイ ガス炊飯器 「こがまる」 1升 RR-100VQT(DB) ブラウン 都市ガス用 RR-100VQT(DB)/13A
直火炊きで、かまどで炊いたような美味しさを実現します。他社製品と比べ、炊きあがりタイマー機能が特徴的です。
洗米すぐ炊きや浸し米炊きなど、多彩な炊飯モードを搭載しています。保温機能や無洗米炊飯にも対応しています。
火力調節機能で、好みの炊き加減が可能です。お好み炊飯調節機能で、さらに細かな調整ができます。
内釜は硬質フッ素加工で、お手入れが簡単です。単2形乾電池1本で動作するため、電源の心配がありません。
コンパクトな設計で、キッチンスペースを有効活用できます。耐久性に優れ、長期使用に適しています。
リンナイ こがまる ガス炊飯器 11合炊き・ブラック・プロパンガスLPG用 RR-100GS-C LP
蓄熱厚釜を採用し、熱をムラなく伝えます。他社製品と比べ、シンプルな操作性が特徴です。洗米すぐ炊きや浸し米炊きなど、多彩な炊飯モードを搭載しています。
火力調節機能で、好みの炊き加減が可能です。ブラックのデザインがスタイリッシュです。単2形乾電池1本で動作するため、電源の心配がありません。
コンパクトな設計で、キッチンスペースを有効活用できます。耐久性に優れ、長期使用に適しています。炊飯時間は約60分で、5合炊き炊飯器より長めです。
リンナイ こがまる タイマー・ジャー付きガス炊飯器 10合炊き・ダークブラウン・プロパンガスLPG用 RR-100VMT(DB) LP
直火炊きにより、かまどで炊いたような美味しさを実現します。蓄熱厚釜を採用し、熱をムラなく伝えます。他社製品と比べ、タイマー機能が特徴的です。
洗米すぐ炊きや浸し米炊きなど、多彩な炊飯モードを搭載しています。保温機能や無洗米炊飯にも対応しています。火力調節機能で、好みの炊き加減が可能です。
お好み炊飯調節機能も備えています。単2形乾電池1本で動作するため、電源の心配がありません。コンパクトな設計で、キッチンスペースを有効活用できます。
耐久性に優れ、長期使用に適しています。
編集者よりコメント
ガス炊飯器は都市ガス、プロパンガス用があります、なかにはIHで１升以上炊けるものもあります。上記おすすめ商品でぜひおいしいご飯を炊いてください！